餐厅经营者必看!如何在关税冲击下依旧盈利?

March 4, 2025

随着特朗普政府近期的关税政策出台,以及未来可能增加的新关税,整个经济环境正变得越来越紧张。


虽然目前没人能给出确切答案,但可以肯定的是:关税将推高成本,消费者的消费意愿也可能随之下降。对餐厅来说,这无疑是个令人担忧的信号。


目前的市场情况,就像是一场“静待风暴”的局面。而现实是,餐厅老板们已经在为即将到来的冲击做准备。根据Alignable的一项针对3,700多家小型企业的调查,1/3的独立餐厅预计,如果对中国、加拿大和墨西哥的商品征收大规模关税,餐厅销售额将出现下滑。


主要的担忧是什么? 关税将推高各个方面的成本,从食材到设备,餐厅经营的支出都会增加。同时,消费者在支出上会变得更加谨慎。不幸的是,外出就餐通常被视为一种“可有可无”的消费,当预算紧张时,往往是人们最先削减的开支之一。


那么,面对不确定的未来,餐厅该如何应对呢?


虽然目前没有明确的答案,但仍有一些策略可以帮助餐厅未雨绸缪,保持竞争力。让我们一起来看看!



关税挑战:餐厅行业将面临哪些影响?

关税政策的初衷是保护本土产业,但它带来的连锁反应却远远超出预期。对于餐厅而言,潜在影响包括:


🔺 食材成本上涨 —— 进口海鲜、奶酪、橄榄油等食品的关税提高,可能会推高菜品成本,餐厅要么自行吸收,要么只能将价格转嫁给顾客。

🔺 供应链受阻 —— 关税直接影响全球贸易,可能导致供货延迟或短缺,让餐厅难以维持稳定的菜单供应。

🔺 消费支出变化 —— 物价全面上涨后,消费者往往会缩减可自由支配的开支,而外出就餐通常是最先被削减的开销之一。


美国国家餐饮协会(NRA)指出,许多餐厅老板已经开始着手应对这些挑战。他们正在评估关税对业务的影响,调整定价策略,寻找新的食材供应渠道,甚至优化菜单以保持竞争力。


面对关税风暴,餐厅如何做好准备?我们接下来一探究竟。



餐厅如何在不确定性中稳健前行?

尽管我们无法精准预测关税政策的最终走向,但餐厅可以采取一系列措施来降低风险,保持竞争力。

1. 通过现代POS系统优化运营

在充满变数的环境中,提升运营效率是关键。现代化高智能的餐厅POS系统可以帮助您优化管理、减少浪费、做出更明智的决策。


  • 会员积分系统 —— 通过个性化的积分奖励机制,提高顾客粘性,鼓励回头客消费,打造稳定的忠实客户群。无论是折扣、免费菜品还是专属会员活动,都能有效提升顾客忠诚度,让生意越做越稳。
  • 短信营销工具 —— 直接触达客户,高效提升复购率。通过自动化短信通知、节日问候、优惠提醒等,精准触达目标顾客,提升营销效果。同时,可结合顾客消费记录,推送个性化优惠,提高顾客满意度和消费频率。
  • AI营业数据分析 —— 智能洞察经营趋势,助力优化决策。通过AI分析每日营业数据,精准预测销售趋势、热门菜品和顾客偏好,帮助餐厅优化菜单、调整定价,并合理规划库存与人力分配,让经营更加高效、科学。


ZBS POS 提供量身定制的餐饮POS解决方案,无论您是快餐店(QSR)还是堂食餐厅,我们的系统都能助您简化操作,提升效率。


2. 多元化供应链,降低依赖

过度依赖某一供应商的风险在关税环境下尤为突出。

  • 寻找本地供应商,减少进口依赖,同时支持本地经济
  • 与多个供应商合作,确保食材稳定供应,避免断货



这不仅能帮助餐厅规避关税带来的成本上涨,还可以提升供应链的灵活性。

3. 重新优化菜单,兼顾成本与吸引力

  • 重新审视菜单,挖掘高利润菜品
  • 采用时令食材,降低采购成本
  • 替换高成本进口食材,寻找本地替代品



一个成本可控、利润率高的菜单,将帮助餐厅在不确定的市场环境下保持盈利。

4. 借助智能支付解决方案改善现金流

在充满挑战的市场环境下,健康的现金流是餐厅生存的关键。


ZBS POS的现金折扣支付解决方案可以帮助餐厅免去刷卡费,让餐厅的利益最大化。

  • 客人现金支付,享受最大折扣,还能增加餐厅的现金收入。
  • 客人刷卡支付,系统自动加收3%左右的刷卡手续费,不影响餐厅的收益。
  • 合法合规,手续齐全,告示明显,聪明的餐馆已经在刷卡费上省出$$$了。


5. 通过会员忠诚度计划留住客户

当消费者预算缩紧时,忠诚客户就是餐厅最宝贵的资产。如何让他们持续光顾,同时吸引新客?


打造个性化会员奖励计划:
回馈老客户
 —— 例如,每购买5杯咖啡,赠送1杯免费
生日特惠
 —— 会员生日当天享受专属折扣
新客礼遇
 —— 首次消费可享受10%折扣


这些看似简单的小举措,可以提升顾客粘性,让他们愿意回头消费,并推荐朋友来店光顾。


ZBS POS 提供内置的会员管理系统,助力餐厅创建和管理专属忠诚度计划,让客户体验更个性化,同时增加回头客。



为什么选择 ZBS POS?助您应对不确定性,稳步前行!

在 ZBS POS,我们深知餐厅在充满不确定性的经济环境下面临的独特挑战。因此,我们提供的不只是简单的收款工具,而是一整套智能化餐厅解决方案。从高效的库存管理到精准的员工排班,我们的系统帮助您优化运营,让生意更聪明、更高效。



无论您是希望提升出餐效率的快餐店,还是追求极致客户体验的高端餐厅,ZBS POS 都能助您一臂之力,让您的餐厅在竞争激烈的市场中脱颖而出!


迎战未来:您的餐厅如何稳步前行

关税挑战迫在眉睫,它带来的不确定性让无数餐厅老板夜不能寐。


但事实是:虽然我们无法精准预测未来,但我们可以提前做好准备。


通过优化运营、拓展供应链,并借助合适的工具,您的餐厅不仅能稳健前行,更能在挑战中抓住新机遇,实现持续增长。


ZBS POS 始终与您并肩同行。我们的餐饮管理系统、支付解决方案和个性化会员计划,将助您在不确定的市场环境中保持竞争力,让您的餐厅稳步发展。



还在等什么?让我们一起迎接挑战,确保您的餐厅始终领先一步!因为,当您做好准备,任何挑战都能成为新的增长契机。

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