为什么招工请人难，员工真正想要的是这个！
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身为餐馆老板，我们深切理解一个人难以独自撑起整个餐馆的重要性。从企台到炒锅、洗碗再到打杂，尤其是在餐厅高峰期，人手需求无处不在。
然而，无论是在各大招工网上还是微信群里，寻找到合适的员工总是一项艰巨的任务。即便成功招募到合适的人才，要想留住他们更是困难重重。
在这种情况下，如何有效地招工成为餐馆经营中的一大挑战。以下，通过数据分析，小编将为您解析当前在餐饮行业工作的员工究竟追求什么？或许这些洞察能够为您留住人才提供有益的帮助。
为什么选择餐饮？
员工看中餐饮行业的主要原因之一是其灵活的工作排班。
有56%的员工表示，正是这种排班灵活性让他们选择进入餐饮行业。
员工存留现状
在餐饮界的留存情况显示出一定的波动。
其中，有30%的员工在未来两年内面临离开该行业的风险，
32%的员工计划在3-8年内离开，
19%的员工计划在餐厅留9年以上，
还有20%的员工表示他们不确定何时会离开该行业。
对于那些选择离开的员工，离职的原因各异：
59%的人认为可以找到薪酬更高的工作，
46%的人认为寻找更加稳定的职业是他们的动机之一。
有趣的是，研究表明，对员工进行更长时间的培训可以提高他们的满意度。
虽然员工通常只花费不到两周的培训时间，但延长培训时间可以增强员工的信心，改善他们对工作的理解，从而提高留存率。
因此，提供更多的培训资源成为帮助员工留在餐饮行业的一种有效方式。
员工想要什么福利？
提及福利时，医疗福利、每日小费和免费餐点成为员工优先考虑的福利。
与快餐餐厅员工相比，堂食店员工更有可能受到每日小费的激励，其概率是快餐餐厅员工的两倍。
提供401(k)、带薪休假（PTO）、病假和医疗福利等福利可能有助于餐厅在竞争激烈的劳动力市场中脱颖而出。
小费问题
目前，美国餐厅中有一半的员工都参与了小费五五分制度，也所有企台平分小费。
48%的员工每天每班结束后都会收到小费工资。
66%的员工会以现金的形式收到小费工资。
47%的员工表示他们所在的餐厅采用了小费五五分的制度。
这表明小费在这些员工收入中占有重要的比重，并且小费分配制度在餐厅中得到了广泛应用。
员工说
近20%的员工对自己的薪酬不感满意。
除了工资之外，餐厅员工普遍感受到的主要负担是辛勤工作未得到充分认可，同时还要应对经理和同事的刁难。
堂食店的员工指出了缺乏轮班和不良建议的问题，而快餐店员工则担忧缺乏培训机会和获取日薪的途径。
这些因素成为员工流失的主要原因，影响着他们在餐厅工作的满意度和长期投入。解决这些问题将有助于改善员工的工作体验，提升餐厅的人才保留率。
为解决员工流失问题，老板可以采取一系列措施。提高薪酬水平同时注重其他福利，关注工作环境和文化，强化沟通，提供更多培训资源，改善轮班制度，以及考虑公平的小费分配制度，都是提高员工满意度和留存率的关键。通过全方位关注员工需求，老板可以打造一个吸引人才、留住人才的餐厅，取得长期成功。祝您生意兴隆，蒸蒸日上！
文章出自 Yuna Niu
Yuna Niu 居住在佐治亚州亚特兰大，拥有市场营销和品牌策划等背景。凭借在零售行业的多年经验，她经常对这些行业面临的问题提出自己个性化的看法。自 2023年以来，她一直是 ZBS POS官方网站的博客、新闻和资源中心的定期撰稿人。
